Cupcake de fête

Voilà une recette de cupcake, mais basique !!! Mais pourtant de fête !
Et oui avec la décoration, on peut tout faire !!
Alors aujourd'hui je me suis amusée à faire des cupcakes pour un goûter avec mes neveux, et histoire d'égayer un peu je les ai décorer !

Pour cette recette, on a pris un cupcake un peu classique, et oui les enfants ne veulent pas forcément des choses compliqués !

Cupcake au yaourt & vanille sublimés de son glacage au Philadelphia Milka

Pour les cupcakes :
- 1 yaourt vanillé
- 3 pots de farine (oui recette pour enfant = simplicité ! Donc on mesure avec le pot du yaourt vide)
- 2 pots de sucre
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé (Moi j'ai mis de la poudre de vanille des Antilles)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot d'huile
- 1 pincée de sel

Pour le glacage :
- 2 boites de Philadelphia au Milka
- Du sucre glace



Glacage :
C'est tout bête, mélanger le philadelphia avec 2/3 de sucre glace.
Mettre au frais pendant le temps que vous préparez les cupcakes.




Préchauffez le four à 180° (Th. 6)
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le pot d'huile, battez à nouveau, ajoutez le yaourt et battez.
Mélangez la levure à la farine, ainsi qu'au sucre vanillé, rajoutez à votre préparation et battez.
Mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs, et battre le tout énergiquement jusqu'à la montée en neige bien ferme. (Retournez le bol, si ça tombe c'est que c'est raté !)
Il faut maintenant faire preuve de délicatesse afin d'incorporez les blancs à notre mélange et ceci sans casser notre joli neige.
Beurrez les moules à cupcakes et versez-y la pâte.
Mettre au four pendant 20 minutes (pendant ce temps vous pouvez préparer la décoration, photo en fin d'articles )
Vérifiez la cuisson de vos gâteaux avec un couteaux, s'il ressort propre c'est que c'est parfait !
Sortez le tout du four, laissez refroidir et puis vous pouvez démouler !

Glacage :
C'est tout bête, mélanger le philadelphia avec 2/3 de sucre glace, et c'est prêt !!

Ensuite vous pouvez donc étaler votre glacage sur vos cupcakes, puis décorer comme vous le souhaitez !
Sur ceux là, j'ai mis des mikado, des petits vermicelles en sucre, et des petits drapeaux !

Astuce : Si vous voulez plus de fun dans vos cupcakes, vous pouvez mettre du colorant dans votre pâte !

Pour créer des petits drapeaux pour décorer vos cupcakes :
- Du masking Tape
- Des cure-dents
- Une paire de ciseaux

C'est très facile à faire, ça prends un peu de temps si vous avez beaucoup de cupcakes mais ça fait tellement jolie à la fin que l'on s'en fiche !!

Palmiers smarties-choco !

Cette recette était inscrite dans la petite boite de " mon pâton de pâte feuilleté- Francine"

J'ai juste mis en plus les smarties/pépites de chocolat ! 

Alors en premier lieu préchauffer votre four à 210°.

Il faut utiliser du sucre en poudre pour "fariner" le plan de travail. 

Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte feuilletée en carré de 40 cm de coté avec 2mm d'épaisseur.

(Je n'ai pas fait de carré aussi grand moi) 

Puis saupoudrez généreusement de sucre en poudre et repassez un petit coup de rouleau à patisserie. 

Appliquez vos smarties/pépites de chocolat ou autres.

Pliez le bord droit de la pâte vers le milieu sur 6à 7 cm, et faites la meme chose pour pour le bord gauche.

Repliez ensuite les deux bords vers le centre et superposez.

Coupez ensuite des tranches de 5 a 7mm d'épaisseur, et posez les sur une plaque beurrée (ou feuille de papier sulfurisé) 

Mes tranches à moi sont un peu plus épaisse du fait qu'il y ai des smarties, mais si vous les faites nature vous faites des tranches fines.

Enfournez pendant une quinzaine de minutes à 210°.

Voilà, vous pouvez dégustez  !

Petits sablés !

Ingrédients : 

500g de farine 

350g beurre

2 oeufs

125g de sucre 

1 pincée de sel

125g d'amandes en poudre

Tout simple, j'ai tout mélangez, et j'ai pétris ! =D 

J'ai juste oublié de prendre ma pâte en photo, et pourtant j'aurais du ! Car j'ai bien galérer ! En tout cas, recette super bonne : j'ai adorer ! 

Site de la recette : Cuisine Facile

Cupcake Vert !

Alors là pas de recette, juste les photos, puisque là recette est sur cette article ( Tu cliques là et puis tu l'as ! )

Entrée : Avocat-mozzarella-betterave !

Ingrédients : 

1 avocat 

1 boule de mozzarella

De la betterave

Quelques crevettes

Jus de citron

Sel/Poivre

Vinaigre/Huile d'olive

Coupez betteraves, et mozzarella, et mettez de coté.

Mixez la chair d'avocat avec un peu d'huile d'olive, de vinaigre, pincée de sel et de poivre. Ajoutez 3 CS de jus de citron. 

Présentez comme bon vous semble ! 

Bon appétit ! 

Cookie sans beurre

Ingrédients : 

1 oeuf

100g de cassonade
125g de farine
10 cl de crème fraîche 
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
Des smarties, pépites de chocolat ou ce que vous voulez !  

Commencez par préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre et la crème fraîche, puis ajoutez y la farine, la levure et enfin les smarties( ou autre) et re-mélanger. 

Sur une plaque avec papier sulfurisé, faîtes des petites boules de pâte et espacez chaque boule d'environ 3 cm (mini sinon ça fait comme moi). 

Mettez au four pendant une dizaine de minutes.

Quand vous les sortirez du four, ils seront légerement mous, c'est normal ! Ils vont durcirent par la suite !

Voilà c'est prêt, alors dégustez ! 

Pizza lardons-mozza

Ingrédients :
Préparation pour pâte à pizza "Francine"
Double concentré de tomate/Sauce tomate
1 paquet de lardons fumés
1 mozzarella
Du parmesan

Alors tout d'abord préparez votre pâte à pizza.
Ensuite étalez la bien, ajoutez de la sauce tomate sur tout le dessus.
Des lardons, parsemez le parmesan.
Enfin coupez votre mozzarella et mettez les tranches par dessus.

Enfournez à 240° pendant 15 à 20 minutes.

Dégustez !

(j'ai oublié de prendre la photo après cuisson, mais c'était très bon !)

Tarte Pomme-Raisin

Ingrédients : 
125g de poudre d'amande
125g de sucre en poudre
2 CS de crème fraîche
1 pâte brisée (ou sablée)
2 oeufs
1 petite grappe de raisin (à épépiner)
2 pommes


Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande, les oeufs (sans la coquille hein :p) et la crème fraîche.
Dans votre moule à tarte, installez-y votre pâte. Mettez les pommes sur tout le fond, puis les raisins autour, formez le dessin que vous voulez. 
Puis versez par dessus la préparation. 
Moi, il me restez un fond de pâte, alors j'ai mis des bandes au dessus pour faire un petit dessin, mais ce n'est pas obligatoire ! 

Enfournez à 180° pendant environ 30 min.


Sortez du four et vous pouvez déguster !

Cupcakes

Pour 6/8 petits cupcakes :

Pour le gâteau :
75g de beurre
75g de sucre
100g de farine
1 sachet de levure
1 oeuf
60g de chocolat
1/2 sachet de sucre vanillé
1 CC de cannelle

Faites fondre le beurre et le chocolat.
Mélanger les autres ingrédients dans un récipient.
Puis incorporez le beurre et chocolat au mélange.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mettez votre pâte dans des petits moules à muffin/cupcake. Pas jusqu'à ras bord pour pas que cela déborde.

Et hop, au four pendant 20 minutes à 180°.

C'est cuit ?

Laissez reposez !

Pour le glaçage :

400g de fromages frais, type St moret nature

Sucre glace

Farine

Colorant

Battez le fromage frais, de façon à obtenir une pâte crémeuse.

Ajoutez autant de sucre glace que vous souhaitez la crème sucrée ! 

Un petit peu de farine (environ 3CS).

Mélangez.

Ajoutez le colorant en dernier puis re-mélangez !

Ensuite préparez votre douille, ou pistolet à cuisine.

Garnissez vos cakes de crème.

Et voilà le résultat : 

Cookies

Ingrédients : (environ 12 cookies) 

• 120 g de beurre 
• 120 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1/2 sachet de sucre vanillée
• 100 g de farine
• 75 g de Maïzena 
• 100 g de pépites de chocolat 
• Colorant 

Préchauffer le four à 180°.

Mettre du papier sulfurisé sur une grande plaque.

Battre le beurre préalablement fondu avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Ajouter l'oeuf, puis le sucre vanillé.

Enfin rajouter la farine, la maïzena, les pépites de chocolat. Puis quelques gouttes de colorant (jusqu'à ce que la couleur vous plaise). 

Mélanger.

Faire des petites boules de votre pâte, et les déposer sur votre plaque a une distance de 4/5 cm les uns des autres. Les cookies prendront leurs formes à la cuisson.

Enfournez pendant une dizaine de minutes.

Lorsque vous sortirez les cookies du four, ils seront mous ! C'est NORMAL ! Ils durcissent en refroidissant ! 

Attendre à peu près une quinzaine de minutes, et dégustez !